第六百二十三章.先搂饱了再说 (第2/2页)

它们必须在秋天食物充足的时候，积攒足够多的脂肪。

    如此，一是扛饿二是扛冻。

    所以，这时候的野猪身上不但有肥rou，更有板油。

    老太太出来看给猪开膛，屋里的女人们紧随其后，都纷纷放下手头的活出来看热闹。在众妇女的注视下，张援民给野猪开膛破肚，王强、赵军将野猪两半分开，摘出下水、灯笼挂。

    看到这一幕的黑虎，扯着链子嗷叫起来。虽然今天在山里的时候，黑虎光看热闹没出力，但不给它rou吃，它可不干。

    赵军上前两步，指着黑虎喝道：

    赵军此话一出，黑虎瞬间老实了，但即使不出声，也急得它绕着狗窝打转。

    这时，老太太上前使手指量着野猪膘，然后对王美兰说：

    别看这猪不大，生前才一百八九十斤，但它是隔年沉，并不代表它不胖。而且单看它那圆屁股就知道这猪膘肥、能出rou。

    一听老太太都主动请缨了，王美兰笑着点头道：

    赵军闻声，连忙上前听命。

    王美兰指着那被王强使刀从脊骨处劈开两半的野猪，对赵军说道：

    赵军这边答应，那边王强就剔下来一条里脊rou，并将其交在王美兰手里。这里脊rou，是用来炒菜的。

    王美兰手提一条里脊rou，带着一众妇女回屋，她们要开始备菜了。

    在王美兰的指挥、分配下，众妇女分头行动，赵玲将里脊rou都切成片。

    金小梅则把焯完水的豆角丝装盘，在盘子一边放了十来片的瘦rou片，这个是一会儿要炒的。

    徐春燕将切成小段的蕨菜干和瘦rou片装盘，这也是一道炒菜。但炒的时候必须得使荤油炒，而且必须得多放荤油，要不然山野菜咋做都不好吃。

    杨玉凤把泡好的茄子干装进小盆里，正好张援民送进来两条腰盘rou。

    这两条rou加在一起大概有十斤，杨玉凤将腰盘rou从中间一分为二。她把下面的两块五花rou都交给老太太，一会儿她老人家要亲自掌勺做红烧rou。

    而杨玉凤把较肥的腰盘rou切成大片，这rou一会儿先炒，等炒出油来，再把茄子干放进里面跟肥rou一起炖，那别提多香了。

    王美兰也没闲着，她麻利地将大叶芹、瘦rou片码在盆里。

    她们整得这些，基本都是炒菜。杨玉凤处理的茄子干是炖菜，但因为茄子是烀熟再晾的，本身就是熟的，下锅咕嘟一会儿也就好了。

    所以，这些菜都不能做太早。这边都准备差不多了，这时候王强端着一大盆板油进来了。

    王美兰看了一眼便对金小梅说：

    这时，刚把五花rou切成麻将块的老太太忍不住了。她下意识地想伸手去拉王美兰，但突然反应过来自己手上全是油，于是便对王美兰说：

    说完，她转身对赵玲说：

    王美兰一声令下，不但赵玲上手，就连杨玉凤、徐春燕也都过去，帮着金小梅切板油。等都切成小块好拿到隔壁，使老李家的锅焅油。

    这时，王美兰从屋里出来，准备去窖里取土豆跟胡萝卜。她出来时，就看见赵军在喂狗，而王强和张援民在洗猪肠子。

    看着屋里、屋外和谐的画面，王美兰美滋滋地一笑，还满意地点了点头。屋外的大锅里，满满一锅rou和rou骨头。

    至于脊骨，早就赵军剁了，分给了猎狗们。而锅里的骨头，是排骨和哈拉巴骨。在剔排骨的时候，王强没少留rou。再加上大块的方子rou，rou香味在院子里飘散。

    在一旁的门板上，摆着剩下的猪头、猪尾巴和四条猪腿。除此之外，还有没被喂狗的野猪肝、野猪肺、野猪连体。

    这些平时都是喂狗的，但今天吃杀猪菜，这些内脏也一样都不能少。

    至于野猪心和野猪肚，都已经被下到锅里了。而猪肝煮时间长会老，所以暂时就没下。野猪肺呢，是要用来炒辣椒干的，一会儿过水打个焯再切片。

    至于野猪连体，这个可是了不得了！

    连体，就是猪脾。一个猪，就这么一个脾，炒菜不够凑一盘的。

    但这个东西，在杀猪的时候，趁着它刚从猪肚子里出来还热乎，这时候烤着非常的好吃。

    等喂完了狗，赵军一腾出手来

    ，就拿木棍把野猪连体穿上，并将其放在灶坑边，使木头火慢慢烘烤。

    另一边，张援民和王强联手，把野猪肠子内翻、外翻。全都清洗干净以后，大肠单放，小肠分成苦肠、粉肠，这就等着灌血肠了。

    但灌血肠不但得用猪血，还得合以rou汤。现在大锅里rou还没烀好呢，赵军他们也不着急，去仓房里往出搬桌椅板凳。

    今天，赵军家摆两桌都坐不下，不但东屋、西屋都得支桌，外屋地也得整上一桌。等锅里的rou和骨头都烀熟的时候，赵军拿笊篱把它们都捞到大盆里，足足装了两大盆，王强、张援民一人抱着一个盆就往屋里跑。

    接下来得切方子rou、撕拆骨rou，但当两盆rou往炕上一摆时，王美兰就招呼众人道：