2021.2.21 杯中有日月壶中藏乾坤 谈喝茶 (第2/2页)

高血糖。而红茶、乌龙茶、普洱茶在泡茶的时候也都是要有相应的茶具，功夫茶具、飘逸杯、套杯等，目的是使用这些茶具来控制泡茶秒数，最忌讳把这几类茶叶泡在一个单独的杯子里直接饮用，因为茶叶泡的时间过长，会引起释放茶碱过多，会引起茶醉。

    普洱茶这个必须单独说。普洱茶是最容易引起茶醉的一类茶。普洱茶分自然发酵的生茶和人工发酵的熟茶。

    泡普洱熟茶的时候最好洗茶2次，如果是茶饼，需要用茶刀从中间凹陷处向外一点点片薄片一样片下茶叶，这种方式才是专业的撬茶，而通过片茶可以把茶叶撬散，并且茶叶较完整，这样泡过后的茶叶看起来形态更好。并且这种片薄片的方式也能保证茶叶充分撬散了，洗茶的时候能保证水能充分接触茶叶。普洱洗茶2次的原因则是因为通常普洱泡前2次中氟的含量在全部冲泡过程中占了70%，氟对肾有害，洗2次能把大多数氟洗掉，喝起来更健康。另一个原因是熟茶在人工发酵过程中会加入一些药物进去加速发酵过程，所以只有洗2次才能把这些对身体无益的药物洗掉。刚买回来的普洱熟茶如果喝起来有仓储味，可以把茶叶摊开，在阴凉通风的地方晾半个月，再进行冲泡，口味会更佳。洗茶控制的时间：建议洗茶时间控制在将水注满壶内后的5-15秒内，个别茶醉严重的可以控制在45秒内。千万不要因为吝惜茶叶而舍不得洗2次或者洗茶时间太短。普洱生茶通常只需要洗一次。

    如果喝普洱喝得喉咙干或者上火怎么办？可以选择1-2朵菊花干花在后面几泡的时候加到茶壶中与普洱一起泡。把菊花换成陈皮也可以。这样又解锁了泡茶的新姿势。

    泡绿茶的时候也可以自己在拼夕夕上买点干花来，放2朵进去一起泡，泡绿茶可以配茉莉花、桂花。拼夕夕上这些干花很便宜，自己拼配的茶可以随意控制干花和茶叶的比例，又解锁泡茶的新姿势。

    泡花茶的好处。有时候心情不好喝上一杯花茶，心情顿觉开朗。这是因为花中的芳香烃具有芳香化湿解郁的作用，喝不同的花茶，有温肾阳，去肝火，去脾湿的作用，对于肾气不足，肝气郁结，进而肝气横逆，脾胃不合，脾湿引起的抑郁心情有很好的治愈效果，而且不上火，这在中医中有一个特定的分类--芳香疗法，常喝花茶，对保持开朗积极的心态有辅助作用。

    再来谈谈茶醉的危害。茶醉其实是茶碱引起的低血糖，而过低的血糖又会引起细胞液外渗，进而引起电解质紊乱，一旦出现电解质紊乱人就会出现精神分裂样精神症状。还会引起体内酶的问题，进行引起代谢紊乱。在出现严重茶醉的时候，需要分多次服用浓糖水，这是因为糖水服下后血糖升高，茶醉消失，但是体内的茶碱代谢更慢，等刚刚喝下的糖水的糖原被吸收分解后，茶醉又会出现，所以严重茶醉的时候需要分多次服下浓糖水。长期低血糖会引起脑缺氧，如果长期如此，会引起大脑神经的不可逆转伤害。

    喝不同地方的茶需要人带，茶树种不同，茶嫩叶老叶占比不同，喝法就不一样，切记不可看人喝茶自己去模仿喝伤了身体啊。

    最后我们再来谈谈喝茶品茶的方法。通常喝一杯茶喝出酸味来了，就是泡茶的温度过高了，茶叶释放出了鞣酸，所以这时候我们需要降低泡茶的水温，这恼人的酸味就会消失。如果喝茶喝出苦味来了，也属于泡茶水温过高，茶叶在水中泡的时间过长，引起释放的茶碱和咖啡因过多，所以有了苦味，这时候也需要降低泡茶的水温，并且缩短泡茶的时间。品茶的时候，用品茶用的小碗，先含住1/3茶碗的茶水，用舌头感受茶味，让茶水沁润口腔，但是不要吞下去，过几秒后再从小碗中喝入1/3，现在口腔中有2/3小碗的茶水了，这时候也用嘴包住，感受茶的芬芳，不要吞下去，过几秒后再把剩下的1/3喝进嘴里，然后把所有茶水压在舌头下面，抬起舌头，用舌头搅动上颚，再用类似喉咙漱口的方式，用舌头在口腔内画圈搅动，充分将茶的芬芳弥散在口腔的各个角落，让舌尖到舌的根部也充分沁润茶水，等15秒后，一口将茶水全部吞入腹中，这就喝完了一杯茶。这才是品茶的正确姿势。