新的观兰2 (第2/3页)

训的怎么样”

    火芸说“一共招了42个人，头三天Pass24个，后期又清走了5个，现在还剩13个，6个在山庄，7个在园子，我跟负责培训的张老师谈过了这13个里面，有8个比较优秀，剩下5个再观察一下，我建议再招40个，从那40个里面继续筛选，最后保留30个，形成两班倒，一班15个人”

    想了一下。“服务员的工资多少”

    罗莉说“设想的是底薪3000，绩效1000，包吃包住”

    冷兵想了想建议“我建议前期预定20个人，底薪2500，每周休息一天，休息日没有工资，奖金加绩效3500，这样如果拿全的话是6000元”

    火芸脑子反应快。“你的意思以高薪促绩效，完全调动他们的积极性”

    冷兵点头。“服务员这一块同样的一个月支出12万，于其给30个人发，工作你推我我推你，不如给20个人发，形成你抢着干，我抢着干，这样不但氛围好，他们自己也不会觉得太累，而且更容易吸引到更多的精英来到我们这”

    “高实在是高，标准的jianian商”火芸开玩笑。随后自己也大笑起来。“别的人员配置呢”“第2批招到40个人里面有一部分是给住宿区培养的，现在我们住宿的经理还没有，这是个重中之重，保安也需要再聘两个人，由张师傅来做班长主要负责保安，日常维护和一些闲杂事情，后厨要再雇两个打杂的，厨师这一块，董师傅又请来两个他以前的朋友，昨天试了一下菜，还行”

    “这样待会儿我们出去吃饭的时候，细细聊一下分工和各自负责这一块，怎么发展，怎么管理，机构尽量精简，人员要高效，待遇可以适当提高，”三人聊着，正准备出去开车接上老董吃饭。吴经理苦着脸走了进来。

    笑着给他倒了杯茶。吴经理埋怨道：“冷老板，我可让你害苦了，朱总说我今年的年终奖就别想了，说我蠢的连送钱都送不出去”

    冷兵笑着说“朱总也是的，我给他送钱都送不出去，说说怎么办了”

    “还能怎么办？按你说的办呗，朱总说了两套房就按10”话没说完，看见冷兵的眉头皱了起来。赶紧改口“20万算”心说幸亏朱总聪明，说了两个价钱。不然这一位要真发起飙来非得退货的话，我可就全完蛋了。

    冷兵直接转过头对火芸说。“你回头拟一份合同，山上山下两套房子，30万一次付”吴经理刚想说什么，冷兵直接一转身。冷冷的看了他一眼。那一瞬间全场人都一个激灵。吴经理所有的话都冻结在嘴里，冷兵才转过头问道

    “卡在哪？”

    罗莉声音有点发颤的说：“在我这儿。”

    冷兵突然想到现在账上有钱呀，不用从自己卡上花钱。不好意思的尴尬笑了一下。这是大家才觉得周围空间松动了。不禁都微微出了一口气。冷兵挠挠头说。“咱们有他们的账号吧”见火芸点头。接着说。“下午先给他们转30万，合同慢慢定”

    然后转过头对着吴经理说。“你给朱总说，这是我的意思，我这人爱钱，但君子爱财，取之有道，这样友谊才能走得长远”

    这是吴经理只有服从的心思。“好的，我一定转告朱总”吴经理走后。三人收拾准备出去吃饭。三人先接上老董，还是到附近的万达广场。毕竟山庄快开了，事儿比较多，吃完了还得赶紧回去忙。这次他们挑了一家人比较多的炝锅鱼店。

    4人桌刚好有撤台的。众人坐着点完餐，等着上餐的时候又聊了起来。“把各自的责任区域明确一下，空白的区域就招人，董哥还是老规矩，负责后堂菜品这一项，您那儿照现在的情况推算，需不需要有什么补充”

    老董想了想说“我想在后厨招三个岁数稍大一些的女性，负责日常的杂事，还有一个，如果我们是用餐具公司送的成品碗筷，我觉得费用会很高，前两天有人给我介绍高温消毒洗碗机，就是酒店专用的那种，按我们现在的客源来说，算上进设备加上雇一个人，一年要省三四万块钱，而且自己消毒的碗筷放心，厨师方面带我的话，现在总共4个人，主菜上面没问题，凉菜面点上面稍弱一点，过一阵儿要是住宿客人多的话，就还会有早餐需求，倒是有可能还要增加人手”

    “那就先招两个厨师，4个后厨帮忙的阿姨，工资都定高一点，一个月后末尾淘汰，”冷兵说完大家都同意。

    罗莉接着发言。“大家也看到了，现在住宿区基本已经交工，我们现在急需要找一个管理住宿区域的经理，至于服务员可以从现在开始加入一些酒店的服务培训，让我们的服务员适应能力更强，餐饮区最好也配一个大堂，不然客人吃饭的时候出现问题具体找谁，责任不明确”

    “我提个建议大家想想行不行”老董开口“我们从外面找人的话，他要重新适应山庄，也需要一定的时间，我们能不能从内部人员中培养起来一个，我觉得小任和小孔跟着我们干了这么长时间，也熟悉园子里的客人，在平常的接人待物里面，他们也没出现什么大问题，如果有专业的人给他们培训一下，是不是慢慢的也能够把担子扛起来，而且我们自己的人用着也放心”

    老董的话大家眼前一亮。

    “就是呀，我们典型的灯下黑，把自己眼前的人都忘了”

    罗莉脱口赞道，随即思维发散的说。“后厨是不是也可以整一两个男孩子在后面边打工边学一些东西，将来培养成简单的面点打荷，在经历几年甚至是不是都可以掌勺”

    说真的人的思维一旦被拓展开，真的很厉害。

    火芸说“很多政府机关，企事业单位工资不高，人们之所以不愿意走，是因为他福利待遇好，我们如果能把五险买上，相信服务员流动大的问题也能够解决”

    “那就这样，让小孔和小任暂时当临时小组长，再各选一个临时小组长跟他俩搭班，4个临时小组长里到最后竞争经理，平常的服务员只要表现突出也可以往上提拔，干的不好就降下来，形成我们自己一套用人机制，”

    冷兵刚说完，大家纷纷叫好。这时候菜上来了，大家就边吃边聊。

    火芸说。“我这边主要财务就相对简单一些，主要要配一个出纳，我们的冷老板有些时候不在，这一块要明确出来一个人，冷老板不在的时候我好找人对接”

    他这话一说完，大家都嘿嘿怪笑的看着冷兵。冷兵红着脸说。“这上面我做的不好，我向大家道歉，今天这顿饭我请”

    “这才几个钱不行，我要吃龙虾”火芸嚷嚷的。

    罗莉在下面悄悄拧了她一下。“冷兵要是不在的时候就找我